Mousse de Chocolate con Leche Evaporada

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Todo comenzó con Cristián y su proyecto de hacer manjarate black.

Este es un fracaso –si se quiere– porque no quedó black, pero quedó increíble.

jarabe-chocolateLa idea fue reemplazar el manjar blanco del manjarate por jarabe de chocolate, y fue una buena idea, claro que no fue lo que había en la mente al prepararlo.

Se conservó bien la untuosidad del manjarate y como el jarabe tiene gusto fuerte a chocolate, quedo bien chocolatoso. Lo único en que no se cumplió la esperanza fue en el color.

Se prepara así.

Ingredientes

  • 1 tarro de leche evaporada bien frío
  • 1 receta de jarabe de chocolate
  • 2 sobres (15 grs.) de gelatina sin sabor disueltos en media taza de agua caliente, y luego dejar que se enfríe para que no se desarme la espuma.

Preparación

Batir la leche evaporada fría hasta que quede espumosa.

Añadir el jarabe de chocolate de a poco y luego la gelatina sin dejar de batir.

Verter en moldes individuales o en uno grande, según se prefiera.

Refrigerar unas 4 horas.

Devorar.

Así de simple.

Servido el mousse
Servido el mousse

Ahora seguiremos buscando cómo hacer que quede oscuro.

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