Archivo de la etiqueta: hot-dog

Puro Chile en Cuenca

Éncontramos el Puro Chile poco después de reseñar nuestra búsqueda de ingredientes para hot-dogs chilenos en Cuenca. Fue un encuentro afortunado. El Puro … Continue Reading ››

Discípulo de HIllel el Viejo y de John Montagu. Constructor de Muffulettas y devorador de Barros Lucos.

Hot Dogs Chilenos en Cuenca

Parte de nuestra búsqueda para preparar hot dogs chilenos en Cuenca, Ecuador. Es una historia con final feliz.

Arte, cocina, ciencia, clases y mucha comida. Capacitación y asesorías sin fines de lucro. Estamos en Cuenca, Ecuador. Viajamos felices a enseñar.

Pancho con Poncho

El pancho con poncho es un hot dog argentino con jamón u otro fiambre y queso derretido, una especie de primo de la chaparrita chilena

Arte, cocina, ciencia, clases y mucha comida. Capacitación y asesorías sin fines de lucro. Estamos en Cuenca, Ecuador. Viajamos felices a enseñar.

Danger Dogs – Salchichas envueltas en Tocino

Receta de danger dogs: hot-dogs con la salchicha cubierta con una lámina de tocino. Se recomienda utilizar aderezos y salsas frutales.

Arte, cocina, ciencia, clases y mucha comida. Capacitación y asesorías sin fines de lucro. Estamos en Cuenca, Ecuador. Viajamos felices a enseñar.

La Despensa Tropical

Fuimos a conocer los hot dogs de la despensa Tropical en Cuenca, Ecuador. Buenos. Quizá más tradición que gastronomía, pero buenos de verdad.

Discípulo de HIllel el Viejo y de John Montagu. Constructor de Muffulettas y devorador de Barros Lucos.

Sobre el Orden de Ingredientes en los Hot-Dog

Algunas reglas sobre en qué orden deberían ir los ingredientes en un hot-dog. Hay algunas que son un aporte y otras más discutibles. ¿Qué opinas?

Discípulo de HIllel el Viejo y de John Montagu. Constructor de Muffulettas y devorador de Barros Lucos.

Hot Dog al Estilo de Kansas City

Elhot dog al estilo de Kansas City es un hot dog con mostaza, chucrut y queso derretido. Es muy bueno y nos recuerda al Reuben Sandwich.

Discípulo de HIllel el Viejo y de John Montagu. Constructor de Muffulettas y devorador de Barros Lucos.

El Hot-Dog y la Etiqueta

Es sabido que los estadounidenses son excelentes para convertir todo en un procedimiento. Es sabido también que el hot-dog, tal como lo conocemos hoy en día (o sólo creemos conocerlo) proviene … Continue Reading ››

Discípulo de HIllel el Viejo y de John Montagu. Constructor de Muffulettas y devorador de Barros Lucos.

Hot-Dog con Queso Crema y Chutney de Jengibre

hot-dog de queso crema y chutney de jengibre

Discípulo de HIllel el Viejo y de John Montagu. Constructor de Muffulettas y devorador de Barros Lucos.

Hot-Dog Criollo: Cebolla Frita

El hot-dog Criollo (según un envase de salchichas del Ecuador) consiste en cebolla frita y “salsas”. Es rico, si bien un poquito escueto.

Discípulo de HIllel el Viejo y de John Montagu. Constructor de Muffulettas y devorador de Barros Lucos.