Archivo de la etiqueta: Cheesecake

El cheesecake es una amplia categoría de tartas de queso, usualmente dulces y también usualmente con queso crema, de ese llamado Philadelphia (oh, sinécdoque) o similar. Puede ser horneado o no.

Cheesecake Clásico

Tenemos una visita muy querida en casa, y para un coma diabético de cumpleaños que organizamos nos preparó un cheesecake maravilloso, además de compartirnos la receta. Seguir leyendo Cheesecake Clásico

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Cheesecake de Yogurt y Frutilla

Diversos amigos y parientes sufren de un delirio por el cheesecake, delirio al que no somos ajenos. Esta receta de cheesecake de yogurt y frutilla salió un poco por diseño, un poco por casualidad, y nos gustó tanto, que se las compartimos… y la escribimos para no olvidarla. Seguir leyendo Cheesecake de Yogurt y Frutilla

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Cheesecake de Limón con Ganache de Chocolate Blanco

Esta es una variación del cheesecake de limón que comentábamos hace poco, que a su vez es una extensión del pie de limón, que amamos.

La diferencia radica en que en vez de cubrirlo con merengue, lo cubrimos con un ganache de chocolate blanco, y quedó muy prometedor.  Seguir leyendo Cheesecake de Limón con Ganache de Chocolate Blanco

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Cheesecake de Limón

En nuestra eterna búsqueda de las diversas formas del pie de limón acometimos esta variante que es a la vez pie de limón y cheesecake: el cheesecake de limón.

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La masa es una masa de galletas hecha con galletas molidas, azúcar y mantequilla.

El relleno está hecho con:

  • 2 yemas (guardar las claras para hacer merengue)
  • 1 tarro de leche condensada
  • 250 grs. queso crema
  • 1/2 taza de jugo de limón sutil
  • Ralladura de 3 limones pequeños, sin la parte blanca.

Batir todos los ingredientes del relleno, y cubrir la masa con ella. Hornear una hora a 150ºC

Aparte, batir las 2 claras, añadiéndole 4 cucharadas soperas de azúcar cuando estén a nieve.

Cubrir el pie con el merengue y dorar con el grill a 120ºC con el horno semiabierto.

Dejar enfriar y comer.

¡A comer!
¡A comer!

Nos encantó este híbrido entre cheesecake y pie de limón.

[fin]

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Cheesecake de Galletas Oreo Horneado

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Tenemos publicada una receta de cheesecake de galletas Oreo, que ha tenido buena recepción. Imaginamos que con galletas Tritón debe quedar similar.

Aquí ofrecemos una variante que sí va al horno y es más sólida. Pruébenlas y cuéntennos qué opinan. Seguir leyendo Cheesecake de Galletas Oreo Horneado

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Cheesecake de Galletas Oreo

Hay gente que profesa un amor galopante por las galletas Oreo. Ese amor es al menos parcialmente justificado porque son buenas. Preparamos este cheesecake de galletas Oreo sin horno y nos gustó mucho. Seguir leyendo Cheesecake de Galletas Oreo

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Cheesecake de Nutella y Pistacho de Los Dulces de Benito de Salinas

Frente a la casa de unos amigos hay un local de Los Dulces de Benito.

Es una franquicia que tiene más de 45 locales, y sólo hemos visitado este. Fue una buena visita. Seguir leyendo Cheesecake de Nutella y Pistacho de Los Dulces de Benito de Salinas

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