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Memphis BBQ Burger del Carl’s Jr. Buena Idea, Mala Ejecución

Hemos mencionado que el Carl’s Jr. redime la comida rápida.

Al parecer no es siempre así. Probamos una hamburguesa nueva, anunciada con bombos y platillos, la Memphis BBQ Burger, que incluye publicidad televisiva con dos beldades comiéndose sendas hamburguesas, en una interacción con reminiscencias de Mitilene. Seguir leyendo Memphis BBQ Burger del Carl’s Jr. Buena Idea, Mala Ejecución

Hamburguesas Como de Comida Rápida, pero en Casa

Sí, sabemos todo lo innobles que son las hamburguesas de local de comida rápida, pero hay algunas muy buenas.

En un esfuerzo por unir lo mejor de dos mundos, acometimosuna versión tipo chatarra, pero en casa.

Hamburguesa hecha en casa.
Hamburguesa hecha en casa.
  • El pan, comercial, pero con unas cemitas no puede quedar mal.
  • La hamburguesa, hecha en casa: carne molida, cebolla, tocino, sal, pimienta, preparada en la sartén sin apuros, dándola vuelta varias veces, con un sellado final.
  • Tomate de supermercado, pero no de invernadero.
  • Mayonesa hecha en casa.
  • Pepinillos, hechos en casa o no.
  • Salsa BBQ
  • Relish

El resultado no tiene nada que envidiarle a una que provenga de un buen local de  comida rápida. Puntos esenciales para la identidad de comida rápida parecen ser los pepinillos y la salsa BBQ.

Para otras ocasiones quedan el queso, queso azul, pesto, lechuga, tomate seco, tocino, cebolla, aros de cebolla y tanta otra cosa.

¿Cómo es tu hamburguesa casera ideal?

La Hamburguesa del Ranti

Tuvimos visitas. El Ranti afirmó que lo suyo son los panes, y las hamburguesas se le dan en forma magistral. Preparó dos veces (hay consistencia) hamburguesas al estilo gringo, y le quedaron muy buenas.

hamburguesa

Los elementos que la compusieron son:

  • Pepinillos
  • Salsa BBQ
  • Queso
  • Tomate
  • Lechuga
  • Mostaza
  • Ketchup
  • Mayonesa casera

¿La hamburguesa? Carne molida, base de hamburguesas y cebolla, lo que quizá la acerca más a la fricandela que a la hamburguesa, pero eso es para otro momento. Hubo una versión experimental con queso adentro, y también anduvo muy bien.

¿El pan? Pan de hamburguesa de bolsa, con una pasadita por el horno. En resumen es algo así lo que las hamburguesas de comida rápida deberían ser.

Muy recomendable.